원두커피 보관법/보관 기간

하루에 한잔씩 드시기도 할 정도로 정말 많은 커피를 먹게 되는데요
그러다 보니 집에서 저렴하게 가성비 좋게 드시기 위해서
원두를 사셔서 드시게 되는 경우가 많은데요

그런데 원두를 사게 될때 대용량으로 사면 저렴하기 때문에
많이 구매하게 되는데 오랫동안 보관해야 할때 그 향기로운 맛을
유지하기가 쉽지 않은데요
그래서 오늘은 원두를 보관하는 방법을 알려드리도록 하겠습니다

대부분 원두는 외국에서 수입해서 오게 됩니다
그래서 외국과 기후가 달라 대부분 오고나서
구매하신 뒤에 2주정도 안에 드셔주시는 것이 좋고
2주가 지난 뒤에는 맛과 향이 점점 떨어지게 됩니다

원두 봉지에 남아 있는 공기가 나가지 않도록
또한 들어오지 않도록 잘 막아주셔야 합니다
공기와 접촉하게 되면 변질되기 쉽기 때문에
최대한 공기와 접촉을 줄여주시는 것이 좋습니다

최대한 커피 봉투에 공기를 빼주시고. 봉지에 2봉으로
밀봉을 깔끔하게 해주시는 것이 좋습니다

냉동보관이나 냉장 보관이 아닌
서늘한 곳에 보관해주시는 것이 좋습니다

생 원두로 두기 / 분쇄된 원두로 두기
원두를 분쇄하게 되면 입자가 쪼개 지기 때문에
공기와 접촉이 더 많아지기 때문에 향과 맛이 금방 사라지게 됩니다

오랜 기간 신선하게 유지하고 싶으시다면
커피 항아리를 사용하는 방법도 있습니다
원두가 상하지 않게 6개월 이상 보관이 가능하다고 합니다
산소가 들어오는 접촉을 차단해주고 내부가 선선하게 냉장고처럼
유지되기 때문에 커피 가루로도 보관하기 좋습니다

하지만 설거지는 절대 하지 않으셔야 하며 세척하고 싶으실때는
따뜻한 물을 넣어주셨다가 버려주시면 되고 세제대신 식초를 넣어주셨다가  
버려주시면 된다고 합니다

 

읽어주셔서 감사합니다